Alt, hvad du behøver at vide om rosevin

Hvis du er i humør til noget let, frugtagtigt og lækkert, er rosevin måske den perfekte drik for dig. Rosevin er en type vin, der er fremstillet af røde druer, men som har en mere lyserød nuance end rødvin. Den er blevet mere og mere populær i de senere år, og flere og flere rosévinstyper er kommet på hylderne rundt om i verden. Lad os dykke ned i nogle interessante fakta om rosevin for at få en bedre forståelse af denne unikke, forfriskende drik. Du kan også følge linket her, og finde et stort udvalg af rosevin

Forskellige sorter, og farven på rosevin

Rosévin findes i en række forskellige sorter; disse omfatter provencalsk rosé fra Frankrigs sydlige kyst, spansk rosado fra Rioja (en region i det nordlige Spanien) og italiensk Bardolino Rosato fra Veneto (en region i det nordøstlige Italien). Der findes også mange sorter, der produceres uden for Europa – fra californisk Zinfandel Rosé til australsk Shiraz Rosé – så du kan udforske forskellige smagsprofiler alt efter dine præferencer. Farven på rosevin kan variere fra lyserød til dyb rød. Farven bestemmes af den tid, som drueskallerne er i kontakt med saften under gæringen; hvis skallerne er i kontakt i kortere tid, vil der komme en lysere rose ud af det. Det er dog ikke alle roser, der har samme smagsprofil; nogle kan være søde, mens andre kan være tørre eller halvtørre. Det afhænger alt sammen af, hvor længe skindet har været i kontakt med saften, og hvilke druetyper der er anvendt til produktionen.

Sammenligning af rosevin med mad

Rosevin passer godt til en række forskellige fødevarer, fordi den passer godt til både krydrede og søde smagsoplevelser. Dens lette, men frugtagtige smag gør den ideel til sommerretter som salater og grillet fisk eller grøntsagsretter som ratatouille eller aubergineparmesan. Den passer også godt til fyldige desserter som mørk chokoladekage eller frugtbaserede desserter som jordbær cheesecake eller ferskencobbler. Desuden er rosevine gode ledsagere til krydrede retter som for eksempel mexicansk mad eller thaimam. Rosevin er en af de mest alsidige typer vin, der findes i dag; dens lette, men frugtagtige smag gør den velegnet til både krydrede og søde retter. Fra provencalsk rosé til spansk rosado og endda australsk Shiraz Rosé, der findes så mange forskellige typer rosévin, at du kan bruge måneder på at udforske dem alle – der erhelt sikkert en rosevin, der passer perfekt til din smag!